بيانات مخبرية
سعرات الأكل العربي والشامي
30 طبق و35 حلو عربي، بالسعرات لكل 100 غرام. الأرقام مش تقديرات ولا منقولة من جداول غربية — مقاسة مخبرياً بدراسة للجامعة اللبنانية بدعم من منظمة الصحة العالمية.
سعرات رمضانالقطايف والكنافة وسفرة الإفطار والسحور، بجدول واحدالأكل السعودي والخليجيالكبسة والمندي والجريش والمنسف، من دراسة سعوديةالأطباق التقليدية
كل الأرقام لكل 100 غرام من الجزء اللي بينأكل، مرتّبة من الأخف للأثقل. اضغط على أي طبق لتفاصيله.
| الطبق | سعرات | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|
| بابا غنوج | 39 | 1.1 غ | 4.5 غ | 1.8 غ |
| فتوش | 52 | 1.5 غ | 7.2 غ | 1.9 غ |
| تبولة | 53 | 1.9 غ | 6.1 غ | 2.3 غ |
| لوبيا بالزيت | 62 | 2.1 غ | 7.2 غ | 2.8 غ |
| ملفوف محشي | 75 | 3.8 غ | 12.1 غ | 1.3 غ |
| كفتة وبطاطا | 94 | 8.8 غ | 7 غ | 3.4 غ |
| ورق عنب | 102 | 4.4 غ | 17.7 غ | 1.5 غ |
| ملوخية | 112 | 5.4 غ | 11.9 غ | 4.8 غ |
| مجدرة | 113 | 5.4 غ | 21.8 غ | 0.5 غ |
| فول مدمس | 116 | 5.3 غ | 14.2 غ | 4.2 غ |
| بامية | 122 | 3.9 غ | 17 غ | 4.3 غ |
| كوسا محشي | 123 | 3.8 غ | 20.3 غ | 2.9 غ |
| مغربية | 124 | 6.7 غ | 15.6 غ | 3.9 غ |
| فاصوليا | 140 | 8.1 غ | 22.6 غ | 1.9 غ |
| بطاطا محشي | 143 | 5 غ | 18 غ | 5.7 غ |
| برغل بالبندورة | 146 | 3 غ | 20.8 غ | 5.6 غ |
| حمص بالطحينة | 146 | 7.5 غ | 17.2 غ | 5.2 غ |
| شيش برك | 154 | 4.8 غ | 18.7 غ | 6.7 غ |
| فتة حمص | 159 | 6.5 غ | 15.8 غ | 7.7 غ |
| مسقعة باذنجان | 165 | 3.2 غ | 14.8 غ | 10.3 غ |
| رز باللحمة | 165 | 7.5 غ | 23 غ | 4.8 غ |
| رز بالدجاج | 167 | 7.2 غ | 18.8 غ | 7 غ |
| صيادية | 171 | 6.5 غ | 22.1 غ | 6.3 غ |
| شاورما لحمة | 179 | 17.5 غ | 2.6 غ | 11 غ |
| شاورما دجاج | 197 | 29.7 غ | 1.1 غ | 8.2 غ |
| هندبة بالزيت | 235 | 2.5 غ | 5.9 غ | 22.4 غ |
| لحم بعجين | 244 | 11.2 غ | 37.1 غ | 5.6 غ |
| كبة بالصينية | 266 | 11.3 غ | 19.7 غ | 15.8 غ |
| فطاير سبانخ | 311 | 5.3 غ | 27.2 غ | 20.1 غ |
| فلافل | 339 | 13.3 غ | 36.5 غ | 15.6 غ |
الحلويات العربية
من الكنافة والبقلاوة للمعمول والمهلبية، مرتّبة من الأخف للأثقل.
الدراسة قاست سعرات الحلويات، بس أرقام الماكروز فيها ما بتتطابق مع السعرات، فما نشرناها.
| الحلو | سعرات لكل 100 غرام |
|---|---|
| مهلبية | 203 |
| رز بحليب | 204 |
| كلاج بالقشطة | 215 |
| حلاوة الجبن | 248 |
| ورد الشام | 254 |
| قطايف بالقشطة | 260 |
| كنافة بالقشطة | 262 |
| عثملية | 271 |
| كنافة بالجبن | 279 |
| معمول مد بالقشطة | 283 |
| شعيبيات | 298 |
| زنود الست | 307 |
| مدلوقة | 328 |
| مفتقة | 332 |
| داعوقية | 347 |
| نمورة | 376 |
| كرابيج بالجوز | 391 |
| صفوف | 401 |
| معمول بالتمر | 410 |
| مشبك | 410 |
| مفروكة بالقشطة | 425 |
| معمول بالجوز | 433 |
| معمول مد بالجوز | 443 |
| معمول بالفستق | 444 |
| فستقية | 446 |
| معكرون ومشبك | 448 |
| بندقية | 465 |
| بقلاوة | 474 |
| بقلاوة لايت | 478 |
| عش البلبل | 478 |
| سنيورة | 490 |
| غريبة | 510 |
| حلاوة لايت | 531 |
| حلاوة طحينية | 538 |
| برازق | 553 |
المصدر: بيانات التركيب الغذائي للأطباق اللبنانية التقليدية — الجامعة اللبنانية بدعم من منظمة الصحة العالمية (WHO EMRO)، 2021. صفحة الدراسة على FAO. الأرقام بتتغيّر حسب الطبخة والزيت والكمية، فخدها كنقطة بداية مش كقياس مطلق.
ما بدك تدوّر بجدول كل مرة؟
سكانو بيحسبلك السعرات والماكروز من صورة وحدة لطبقك، وبيحفظها بسجل يومك.